1949 yılında dünyaya gelen Aytaç Arman Adana Erkek Sanat Enstitüsü Mezunudur. 1966 senesinde Tarsus’ta boya fabrikasında işçi olarak çalışmış ve 1969 senesinde Ekstra Ekspres gazetesi tarafından açılmış olan artist yarışmasında 2. olmuştur. Yarışmanın 1.si ise bir diğer usta oyuncu Tarık Akan olmuştur. Daha sonra oyunculuk dünyasına adım atmıştır.
Aytaç Arman 1997 yılında Radife Baltaoğlu ile evlenmiştir. Bir çocuk babası, aslen Adana doğumludur.
Baba, Hayat Cehennemi – Hiç, Newyorklu Kız, Aslanların Ölümü, Bir Baltaya Sap Olamadım, Ekmekçi Kadın, Elveda Yavrum, Kadın Yapar, Korkusuz Aşıklar, Oğlum, Murat ile Nazlı, Tatlı Dillim, Tövbekar ve daha bir çok sinema filminde rol almıştır. En son 2014 yılında Toz Ruhu isimli sinema filminde Avni karakterini canlandırmıştır.
Ödülleri;
En İyi Yardımcı Erkek Oyuncu (Gönderilmemiş Mektuplar) / 25. Siyad Türk Sineması Ödülleri 2003
En İyi Yardımcı Erkek Oyuncu (Gönderilmemiş Mektuplar) / 40. Antalya Film Şenliği 2003
En İyi Erkek Oyuncu (Gece Yolculuğu) / 25. Antalya Film Şenliği 1988
En İyi Erkek Oyuncu (Düşman) / 17. Antalya Film Şenliği 1980
Uzun süredir kanser tedavisi gören usta sanatçı 26 Şubat 2019 tarihinde 70 yaşında iken yaşama veda etmiştir.
