Nur Gürkan Galatasaray Lisesi’nde okurken eğitimini tamamlamadan Ali Poyzaroğlu Tiyatrosuna geçiş yapmıştır. Oyunculuk ile birlikte seslendirme sanatçısı olarakta görev alan Nur Gürkan Çasod üyesi’dir.
2006 senesinde sağlık sorunları yaşamış, lösemi hastalığına yakalanmış ve bu hastalığı yenmiştir. İki sene gibi bir sürenin ardından tekrar tiyatroya dönüş yapmıştır.
Rol aldığı projeler şu şekildedir, Ümitler Kırılırsa, Bana Allah Acısın, Zehir Hafiye, Saygılar Bizden, Feride, Bana Sevgiyi Anlat, İlişkiler, Mualla, Aile Bağları, Üvey Baba, Aşk Aynı Adreste, İnsanlık Hali, Sünnet Holding, Berivan, Alacakaranlık, Hızlı Adımlar ve Fatih´in Fedaisi: Kara Murat’dır.
Günümüzde ise Kanal 7 ekranlarının sevilen dizisi Elif ile oyunculuk serüvenini sürdürmektedir. 1969 yılında dünyaya gelen Nur Gürkan İstanbul doğumludur.
la saludo desde Ciudad de Mexico. Me gusta mucho su actuacion y papel en Elif. La felicito mucho