1977 doğumlu başarılı sunucu Gülay Özdem İstanbul’da dünyaya gelmiştir. Ailenin 3. çocuğudur. Anne tarafından Selanik Göçmeni, baba tarafından ise aslen Diyarbakır’lıdır.
Dokuz Eylül Üniversitesi Makine Mühendisliği Bölümünde eğitim almış ancak tamamlamadan okuldan ayrılmıştır. Üniversite öğrencisi iken İzmir’de yerel bir radyo ile çalışma hayatına atılmış ardından Star Fm, Radyo Pink, Radyo Mega ve Best Fm radyolarında haber spikerliği yapmıştır.
İngilizce, Fransızca, İspanyolca ve Almanca bilen Gülay Özdem bir dönem Kanal 24’te haber, MMC Tv ve Tatlıses Tv ekranlarında şiir programları, Atv, Tv8 ve Cine5’te yarışma programları sunmuştur.
Bugüne kadar HaberTürk Tv, TRT Haber, A Haber, Fox Tv ve Kanaltürk gibi kanallarda sunuculuk yapmıştır.
Günümüzde ise CNN TÜRK ekranında hafta içi her gün saat 6:00 – 9:00 arası Güne Merhaba isimli sabah kuşağını sunmaktadır.
Pana Sinema Akademisinde oyunculuk eğitimi alan Gülay Özdem bir kez evlenmiş daha sonra boşanmıştır.
