1982 yılında İstanbul’da doğan oyuncu, tiyatrocu ve seslendirme sanatçısı Eray Demirkol sıkı bir Galatasaray taraftarıdır. Terazi burcudur.
Küçük yaşlarda sanat ile tanışmış ilk oyunculuk deneyimini Süper Baba adlı dizi ile gerçekleştirmiştir. Ataköy Yunus Emre Kültür Merkezinde tiyatro eğitimi alan Eray Demirkol, Haliç Üniversitesi Tiyatro bölümü mezunudur.
Bugüne kadar, Zıkkımın Kökü, Süper Baba, Deli Yürek, Çarli, Ekmek Teknesi, Sırlar Dünyası, Beşinci Boyut, Kınalı Kuzular, Pars: Kiraz Operasyonu gibi projelerde rol almıştır. 2012 yılında Kara Şövalye Yükseliyor isimli sinema filminde ise Türkçe seslendirme yapmıştır.
2018 yılının Temmuz ayında Gamze Akyel ile evlenmiştir. Aslen nereli olduğu bilinmemektedir.
