Ahmet Mümtaz Taylan 1965 yılında dünyaya gelmiştir.
Gazi Üniversitesi İktisat Bölümü ve Hacettepe Üniversitesi Ankara Devlet Konservatuvarı Tiyatro Bölümü Oyunculuk Anasanat Dalı mezunudur.
2007 yılında oyuncu Ayçin İnci ile evlenmiş bu evliliği 2012 yılında son bulmuştur. Ayşe Dilan Taylan isminde bir kızı vardır. Mümtaz Taylan Ankara doğumludur.
Bugüne kadar Ezo Gelin, Hayat Apartmanı, Behzat Ç., Leyla ile Mecnun, İşler Güçler, Ben de Özledim, Kurşun Yarası, Güzel Köylü, Çırağan Baskını, Cinayet, Hayat Şarkısı ve Hayat Sırları gibi bir çok projede rol almıştır.
Ahmet Mümtaz Taylan en son 2018 yılında Daha isimli sinema filminin oyuncu kadrosunda yer almıştır. Yine aynı yıl Kanal D ekranlarında yayınlanan İnsanlık Suçu adlı dizide Sami karakterini canlandırmıştır.
