Erhan Baytimur, Eskişehir Anadolu Üniversitesi Radyo Sinema ve Televizyon bölümünden mezun olmuştur. Aslen 1970 yılında Malatya’da dünyaya gelen Erhan Baytimur geçmişten günümüze bir çok projede yapımcı ve yönetmen olarak görev yapmıştır.
11 yıl evli kaldığı eşi Ayça Baytimur’dan 2018 yılında boşanmıştır. Bu evliliğinden bir evladı vardır.
Aynalı Tahir, Güzel GÜnler, Zilyoner, Aşkına Eşkiya, Deliboran Destanı, İyi Ki Varsın, Bez Bebek, El Gibi, Memleket Hikayeleri, Yürek Yarası, İpsiz Reecep, Bordo Bereliler Suriye, Çat Kapı Aşk ve Bordo Bereliler 2:Afrin sinema filmi ve dizilerinin yönetmenliğini üstlenmiştir.
