Mithat Erdemli 1965 yılında Ankara’da dünyaya gelmiştir. Hacettepe Üniversitesi Ankara Devlet Konservatuvarı Tiyatro Bölümü’nden mezun olmuştur.
2003 yılında Yuvadan Bir Kuş Uçtu ile oyunculuk kariyerine adım atmıştır. Ardından Ne Seninle Ne de Sensiz, Hisarbuselik, Kod Adı Kaos, Beni Unutma ve Beni Affet gibi projeler ile devam etmiştir.
Eskişehir Anadolu Üniversitesi Devlet Konservatuvarında ve Ankara Devlet Konservatuvarında oyunculuk dersleri vermiştir. Ayrıca Diyarbakır Devlet Tiyatrosu ile Ankara Devlet Tiyatrosu’nda görev yapmıştır. 2018 yılında Atv ekranlarında yayınlanan Beni Bırakma dizisinde Cengiz karakterini canlandırmıştır.
