1959 yılında dünyaya gelen Haluk Okutur Simit Sarayı Kurucusu, Yönetim Kurulu Başkanı ve aynı zamanda UFRAD Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı olarak görev yapmaktadır. Üniversitesi eğitiminin ardından bir süre döner işi, kömürcülük, fast food ve dondurmacılık gibi işler ile meşgul olmuştur.
2002 senesinde İstanbul Hisarüstü’nde kırtasiyeci bir arkadaşının kendisinin kiralık olarak tuttuğu ancak kullanmadığı boş bir dükkanın olduğunu ve kendisine hatırı sebebi ile verebileceğini söylemesiyle Haluk Okutur Mehmet Tarakcı, Abdullah Kavukcu ile birlikte simit dükkanı açmıştır. Kısa sürede dükkanın kapasitesinin üzerinde simit talebi gelmiştir. Dükkanın ismi ise Çıtır Fırın olmuştur. Arkadaşlarında kısa sürede 20-25 yer açmamız gerekli demiş bu fikre Mehmet Tarakçı dahil olmuş ancak diğer ortağı kabul etmemiştir. Sonrasında ise Mecidiyeköy, Taksim, Beyoğlu ve daha bir çok İlçe’de kısa sürede Simit Sarayı açılmıştır.
Şu anda Hollanda Suudi Arabistan gibi ülkelerdede hizmet vermekte ve Almanya İngiltere, Avustralya ve Kore gibi ülkelerdede hizmet verecektir. 750’nin üzerinde mağaza sayısı bulunan Simit Sarayı 5500 kişinin üzerinde çalışanı ile hizmet vermektedir.
Haluk Okutur evli ve bu evliliğinden 1 oğlu birde kızı vardır. Gaziantep doğumlu olan iş adamı aslen Erzincan’lıdır.
