1972 yılında dünyaya gelen Ensar Aytekin Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler bölümünde 2 sene eğitim almış, ardından iktisat fakültesinde eğitimini sürdürmüştür. Terazi burcudur.
Aslen, Ardahan, Çıldır doğumlu Ensar Aytekin, 1995 senesine kadar bir inşaat şirketinin bünyesinde muhasebe bölümünde iş hayatını sürdürmüştür. İşi bıraktığı yıl Balıkesir Edremit’e taşınmış ve SMMM olarak çalışmalarını sürdürmüştür.
2018 seçimlerinde, 27. Dönem Cumhuriyet Halk Partisi Milletvekili olarak meclise girmiştir. Daha önce, CHP Balıkesir İl Başkan Yardımcısı, 2002 CHP Edremit Gençlik Kolları Sorumlusu, 2003 ve 2005 arası CHP Edremit İlçe Saymanı, 2005 ve 2007 arasında ise CHP Edremit İlçe Sekreteri olarak parti bünyesinde faaliyetlerini sürdürmüştür.
