Onur Saylak Orta Doğu Teknik Üniversitesi Fizik Bölümü mezunudur.
Daha sonra oyuncu olmaya karar vermiş ve Bilkent Üniversitesi Tiyatro Bölümü’ne eğitim almış sonrasında ise Ankara Devlet Tiyatrolarında görev almaya başlamıştır.
Özellikle Gönülçelen dizisinde Levent karakteri ve Kod adı dizisi ile tanındı. Sonbahar adlı film ile sinemaya adım atmış ardından Denizden Gelen isimli sinema filminde başrol oynamıştır.
Onur Saylak 2011 yılında güzel oyuncu Tuba Büyüküstün ile evlenmiş bu evliliğinden Toprak ve Maya isimli iki çocuğu vardır. Aslen Ankara’lıdır.
2017 yılında ilk defa yönetmen koltuğuna oturmuş ve Ahmet Mümtaz Taylan, Hayat Van Eck, Tuba Büyüküstün ve Uğur Aslan’ın rol aldığı Daha isimli sinema filmini yönetmiştir.
