İstanbul Üsküdar’da 1965 yılında dünyaya gelen usta oyuncu Oktay Kaynarca İstanbul Üniversitesi Devlet Konservatuvarı Tiyatro Anasanat Dalı Yüksek Lisans Bölümü mezunudur. Bir dönem çocukluğunu Almanya Berlin’de geçiren oyuncu Konservatuvar öncesi Ege Tiyatrosunda yer almıştır daha sonra bir kaç çocuk oyununda oyunculuğunu sergilemiştir. İlk profesyonel oyunculuk deneyimini çocuk bir çocuk oyununda oynamıştır.
Konservatuvarı bitirdikten sonra 1991’de Tiyatro Stüdyosu’nda Kan Kardeşleri adlı müzikalde rol almıştır. Özellikle 2003 yılında Kurtlar Vadisi adlı dizide Süleyman Çakır rolü ile ekran severlerin büyük beğenisini kazanmıştır.
Günümüzde Atv ekranlarında yayınlanan Eşkiya Dünyaya Hükümdar Olmaz adlı dizide Hızır karakterini canlandırmaktadır.
Oktay Kaynarca baba tarafından aslen Malatya Hekimhan, anne tarafından ise aslen Elazığ’lıdır. Anne ve babasının Almanya’da çalışması nedeni ile İstanbul Üsküdar’da anneannesinin yanında büyümüştür.
2002 yılında Özgü Namal ile evlenmiş 2008’de boşanmış, 2012 yılında ise Melek Angun ile bir evlilik gerçekleştirmiş bu evliliğide 2013 yılında son bulmuştur. Selin, Onur, Orkun, Turgay ve Meryem isimlerinde kardeşleri vardır.
