1986 yılında dünyaya gelen Merve Sarıtaş İstanbul Suadiye doğumludur. Yaşantısını İstanbul’da sürdürmektedir.
Kocaeli Üniversitesi Radyo Televizyon ve Sinema Bölümü’nden mezun olan Merve Sarıtaş ilk oyunculuk deneyimini 2009 yılında Aşk Geliyorum Demez isimli proje ile gerçekleştirmiştir. Daha sonra Mazluk Kuzey, Hayat Mucizelere Gebe, Kırgın Çiçekler, Son Çıkış, Hayatımın Aşkı, Dönerse Senindir, Şahane Damat, Bekar Bekir, Kızım ve Ben gibi projelerde rol almıştır.
En son rol aldığı Kızım ve Ben isimli projede Başak Öğretmen karakterini canlandırmıştır.
