Eski Sinema oyuncusu ve manken Gülay Pınarbaşı ilköğretimi ve orta eğitimini Konya’da okumuştur. Daha sonra Ankara Gazi Yüksek Hemşirelik Okulu’na devam etmiştir.
1989’da mankenlik’e adım atan Gülay Pınarbaşı 1990 senesinde Miss Globe Türkiye Güzeli seçilmiştir.
Kısa süre içinde televizyon dünyasına adım atmış ve bir çok dizi ve filmde rol almıştır.
Özellikle rol aldığı Ölümsüz Diriliş ve Kelebekler Sonsuza Uçar isimli sinema filmleri ile büyük başarı yakalamıştır.
Bu sürecin ardından bir dönem Aktüel Kreasyon adlı derginin Halkla İlişkiler Müdürlüğünü ve Moda Editörlüğü’nü yapmıştır.
1993’te mankenliği bırakan Gülay Pınarbaşı bu süreden sonra İslami yaşamı benimsemiş ve başörtü takmaya başlamış, Refah Partisi kongrelerinde ve Harun Yahya cemaati içerisinde yer almıştır. Yine aynı sene Vakit gazetesi köşe yazarlığı yapmıştır. Günümüzde aktif olarak Milli Gazete’de ve Mektup, Anadolu Gençlik, Genç Birikim dergilerinde makaleler yayımlamaktadır.
Ayrıca A9 TV kanalında yapımcı ve Koordinatör olarak görev almaktadır. Aslen Karaman’lıdır ve Karaman’da dünyaya gelmiştir.
