Gamze Aydoğdu oyunculuk eğitimi almıştır. Uludağ Üniversitesi Almanca Öğretmenliğini bitiren güzel oyuncu daha sonra Marmara Üniversitesi Fransızca Öğretmenliği Bölümünden mezun olmuştur. Mezun olduktan sonra bir süre Fransızca Öğretmeni olarak eğitim vermiştir.
2016 yılında Sen Sağ Ben Selamet isimli sinema filmi ile ilk oyunculuk deneyimini gerçekleştirmiştir. 2017 yılında ise Star Tv ekranlarında yayınlanan Dolunay dizisinde Melis karakterini canlandırmıştır.
Gamze Aydoğdu 1991 yılında İstanbul’da dünyaya gelmiştir.
