Fulden Akyürek 1980 yılının Ocak ayında aslen Sakarya’da dünyaya gelmiştir, burcu Kova, boyu 1.68 cm, kilosu ise 55’tir.
Güzel oyuncu bugüne kadar bir çok sinema ve dizide rol almıştır. Özellikle Kardeş Payı dizisinde canlandırdığı Derya karakteri ile ekran severler tarafından tam not almıştır.
Lise eğitiminin ardından Abdullah Şahin Tiyatrosunda alaylı olarak sahne almaya başlamış ve o yıllardan itibaren tiyatro ile iç içe olmuştur. 1997 yılında tiyatro ile kariyerine adım atmıştır.
Fulden Akyurek rol aldığı projeler;
Senin ki Kaç Para, Polis Akademisi Alaturka, Leblebi Tozu, Yıldızlar da Kayar, Seni Yaşatacağım, Aşkımızda Ölüm Var, Arka Sokaklar, Zoraki Koca, Sürgün Hayatlar, Akasya Durağı, Cümbür Cemaat Aile, Karımın Dediği Dedik Çaldığı Kontrbas, Dedemin Dolabı, Salih Kuşu, Kardeş Payı, Umut Apartmanı ve Paramparça gibi bir çok projede yer almıştır.
Türk Sanat Müziği sanatçısı Umut Akyürek ile kardeştir. İş adamı İbrahim Soydan ile evlidir.
